走在澳門的大街小巷，與涼茶鋪不期而遇並不是什麼難事。它們通常小小的甚至有些簡陋，或佔鬧市一角，或居偏巷一隅，店舖的櫃面上擺放着已經盛好涼茶的小碗或杯子，顧客可以選擇一飲而盡後繼續趕路，也可以在店中坐著細細品味；店內的或明或暗映襯着傳統的中式裝潢，斑駁墻壁上的掛曆和鐘錶翻閱滴答着歷史的光陰，盛有涼茶的保溫瓶上磨損出一段段舊日往事，淡淡的中草藥清香中，輕易便嗅得濃濃的古早味——這便是澳門的涼茶文化。
雖然以“茶”為名，但涼茶既不涼，也不是茶，而是將藥性寒涼和能消解內熱的中草藥煎水而成的飲料，可消除夏季人體內的暑氣，或冬日乾燥引起的喉嚨疼痛等疾患。
説起澳門的涼茶，其實已有數百年的歷史。1958年的《澳門年鑒》中專門開列一項“生藥涼茶”，羅列的涼茶鋪有28家，涼茶檔逾百家，而當時澳門人口只有約15萬人，可見那時涼茶就已成了居民的日常飲料。
涼茶的精髓在於配方。涼茶配製技藝通常以家族世襲傳承下來，很多涼茶鋪的獨家配方歷經數代人的傳承，成為“鎮店之寶”，吸引着新老客戶慕名而來。五花茶養肝明目，二十四味專治熱症，羅漢果茶生津潤肺……都是常見的涼茶種類。受涼茶文化的熏陶，澳門的尋常百姓家也偏愛熬製各色涼茶。或苦寒去火除濕、或甘涼清熱除鬱、或甘涼清熱潤燥，中藥的博大精深經過歷史的沉澱，全都濃縮在一杯杯小小的涼茶中。
2006年，由粵、港、澳三地聯合申報的涼茶配製成功入選首批國家非物質文化遺産名錄，使涼茶産業及其所代表的中醫藥産業進入一個全新的發展階段。
中藥質量研究國家重點實驗室。圖片來源：中新網
如今，涼茶也成為折射澳門中醫藥發展的一面鏡子。一些涼茶的老字號已經有了自己的生産車間，現代化的生産流水線和完備的消毒殺菌設施助力涼茶步出澳門，將涼茶及中醫藥文化傳播給世界。2011年，中藥質量研究國家重點實驗室正式掛牌成立，這也是國家在中醫藥領域迄今唯一的國家重點實驗室，澳門的中醫藥行業煥然一新。
從涼茶到中醫藥，從日常生活到産業發展，從文化傳承到國際影響，澳門正憑藉獨特的優勢，不斷推動中醫藥産業向前邁進。隨着國家“一帶一路”倡議和粵港澳大灣區建設的推進，澳門必將助力中醫藥國際化走得更快更好。
（本網綜合，資料來源：中國非物質文化遺産網、澳門文化遺産網、新華社、人民網、中新網等）