香港不少「冰室」內部裝修懷舊。 翁奇羽攝
在香港的舊區老巷，上了年頭的「冰室」是區內居民最愛光顧的去處。雙色相間的格子地磚，天花板上的舊式吊扇，冷氣機發出嗡嗡聲，空氣中茶香和奶香交織……狹小的卡位中，點上一份菠蘿油和一杯紅豆冰，聽着街坊或談天闊論或家長裏短，平日繁忙的生活節奏在這方天地間就慢了下來。
香港的「冰室」文化由來已久。早在上世紀四五十年代，冰室就慢慢流行起來。當時的中上環地區，集中了大量歐美人群，香港飲食文化因此受洋化影響，飲咖啡、喝下午茶的習慣日漸興起。然而，對於普通市民，一頓「奢侈」的下午茶遠在消費能力之外，於是各類售賣咖啡、三明治等的平民化餐廳——「冰室」應運而生。
由於早期的「冰室」大多持「小食牌照」，因此只能售賣些諸如西多士、菠蘿油、紅豆冰、檸檬茶等無需明火烹制的小吃；隨着冰室慢慢改持「普通食肆牌照」，越來越多的「茶餐廳」由此出現，幹炒牛河、火腿煎蛋等一系列美食開始加入了港人的日常食品名單。
靈活的香港人，海納百川地接收着來自各地的文化，又將精髓融匯一爐，打造出獨特的「港式文化」。在飲食上即可見一斑。從模仿到創造，如今的「冰室」已經成為不少到港游客「打卡」的必去之地，點上一杯紅豆冰，將一小塊黃油化在裹了蛋液的多士上，滿滿咬下去，是地道香港滋味。（吳玉潔）
