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回族姑娘

  回族,主要分布在寧夏回族自治區和甘肅、青海、新疆、雲南、河北、安徽、遼寧、吉林、山東等省份及北京、天津等城市。人口860.2978萬(1990年第四次人口普查),在中國55個少數民族中居第三位(僅次於壯族、滿族)。

  中國最早的回民是公元7世紀時阿拉伯人和波斯人來華經商者的後裔。13世紀,大批穆斯林從中亞遷入中國,並同當地的漢族、維吾爾族、蒙古族等長期融合,形成了新的民族——回族。回族以漢語為民族語言,並保留了一些阿拉伯語和波斯語的辭匯,使用漢文。

  回族信仰伊斯蘭教,生活習俗各方面受伊斯蘭教影響較大,主要節日有“開齋節”、“古爾邦節”、“聖紀節”三大節日。開齋節也叫肉孜節,在回曆每年9月,從見新月到下月見新月終的一個月裏,凡男子在12歲以上、女子9歲以上都要把齋,即從日出後到日落前不得進食,直到回曆10月1日開始為開齋,屆時要歡慶三天。古爾邦節(獻牲節)為回曆12月10日,節日當天不吃早點,到清真寺做過禮拜之後宰牛獻牲。

  回族人忌食豬肉、狗肉、馬肉、驢肉和騾肉,不吃未經信仰伊斯蘭教者宰殺的和自死的畜禽肉,不吃動物的血,也忌諱別人在自己家裏吸煙、喝酒等等。在日常生活中,見面都要問安。由於分布較廣,各地自然條件、經濟發展差異很大,回族的食俗、食品結構及烹調技法也不完全一致。日常飲食很注意衞生,飲料較講究,凡是不流的水、不潔凈的水均不飲用。

(據新華網資料改編)

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